⭐2026年秋オープン予定！寿司職人募集⭐
技術だけで終わらない。
利益を生み出せば、その分しっかり還元される環境です⭕️
＼職人として次のステージへ！／
✅営業利益15％インセンティブ支給！
✅年収600万円以上も目指せる！
✅暖簾分け・店舗展開のチャンスあり！
■お電話からのお問い合わせ
【鮨 誠】
TEL：080-1969-2974
募集要項 Requirements
| 職種名 | 2026年秋・小松に開業 日本から世界を目指す江戸前鮨店の職人 経験を活かせる 転居支援制度あり 絶品賄いあり 人柄重視採用 |
|---|---|
| 仕事内容 |
⭐2026年秋、小松中央通り商店街に新規オープン⭐ 私たちは2032年までにグループを世界へ展開することを目標に掲げています。 今回の新店舗は、その店舗展開・海外進出への大きな第一歩。 「鮨 誠」の価値を全国へ、そして世界へ広げていくための挑戦が始まります！ その中心メンバーとして、新たな歴史を一緒につくる寿司職人を募集します。 ＼＼利益を生み出した分だけ還元⭕️／／ ⭐月給35万円～＋歩合制度あり⭐ ⭐月給45万円以上も目指せる環境⭐ 月給に加えて、 ✨店舗営業利益の15％を歩合として支給✨ 店舗の成長や利益が、そのまま収入へ反映される仕組みです。 上限はありません。 実績次第では年収600万円以上、さらにその先も十分に目指せます。 技術だけではなく、お店づくりへの貢献もしっかり評価します。 ＼＼最短で大将を目指せる教育体制⭕️／／ 昔ながらの寿司業界のような、 「何年も下積みだけ」 「見て覚えろ」 という環境ではありません。 教育マニュアルや技術習得の仕組みを整備しているため、成長スピードが圧倒的に速い環境です。 経験を活かしながら、最短で大将や店舗責任者へ挑戦できます。 挑戦したい人にチャンスが集まる環境です✨ 【具体的な業務内容】 ・鮨の仕込み、握り、付け場の全体設計 ・ネタの仕入れ、目利き、品質管理 ・カウンターでの提供と接客 ・メニューやコース構成、原価設計の参画 ・スタッフの育成、オペレーション構築 ・新店舗の立ち上げに伴う厨房、店舗づくりへの参画 オープニングスタッフ、立ち上げメンバーとしても、やりがいのあるお仕事です✨ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅将来は暖簾分け・店舗展開も視野に ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ただ寿司を握るだけではありません。 今後の店舗展開に伴い、 ・新店舗の大将 ・店舗責任者 ・暖簾分けによる独立 ・海外店舗立ち上げメンバーなど 多彩なキャリアを目指せる環境です。 「職人として終わる」のではなく、 経営者・事業責任者として活躍する未来も描けます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅本物の江戸前寿司を追求 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 私たちが目指すのは、本格的な江戸前寿司。 ■砂糖を使用しない赤酢のシャリ ■アルデンテを意識した食感 ■素材の魅力を最大限に引き出す仕事 流行だけを追うのではなく、本質的な美味しさを追求しています。 職人としてさらに高いレベルを目指したい方には、最高の環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅世界を目指す第一歩に参加しませんか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 私たちが求めているのは、現状維持ではなく挑戦を楽しめる方。 ■寿司職人としてさらに成長したい ■将来は店舗を任されたい ■海外進出にも関わってみたい そんな熱い想いを持つ方をお待ちしています。 「鮨 誠」の未来を、一緒につくっていきましょう✨ 【求人ID-SUS】 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 契約期間 | 正社員のため無期雇用 |
| 給与 |
月給
350,000円〜450,000円
■月給350,000円〜450,000円+利益15%「能力歩合」 ※経験、スキル、前職給与などを考慮の上、決定します。 ＼実績次第で年収600万円以上も目指せる環境⭕️／ ✅月給35万円スタート！ ✅歩合制度で月給45万円以上も可能！ 【以下別途支給】 ■インセンティブ支給あり ∟店舗営業利益の15％を歩合として支給✨ ∟「売上」ではなく「利益」に連動✨ |
| 試用期間 | あり 研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
| 勤務地 |
〒923-0924 石川県 小松市 三日市町30-2 上記住所⇒【鮨 誠】 ※小松中央通り商店街 (アーケード内) ■車通勤OK ■バイクOK 最寄り駅 小松駅より徒歩7分 |
| 勤務時間 |
14:00〜24:00の間でシフト制 ■実働8時間・休憩60分 |
| 休日休暇 |
■シフト制 ■月8日休み※休日出勤あり |
| 加入保険 | 社会保険（雇用、労災、健康、厚生年金）完備 |
| 福利厚生 |
■交通費規定支給 ■昇給随時あり ■売上賞与あり ■制服貸与 ■まかないあり ■転居支援制度 ■家賃補助あり(規定あり・応相談) ∟遠方・県外からのUIターン大歓迎✨ |
| 受動喫煙対策 | 屋内・敷地内禁煙 |
| 応募資格 |
【必須条件】 ■18歳以上(深夜帯勤務があるため／例外事由2号) 【優遇条件】 ■寿司の調理実務経験がある方 【歓迎条件】 ・赤酢、江戸前スタイルの経験 ・新店立ち上げ、料理長経験 ・海外で挑戦した経験のある方 【こんな方を求めています】 ・江戸前の握りで一本立ちできる技術をお持ちの方 ・「自分の鮨で勝負したい」という野心のある方 ・カウンターでお客様を喜ばせられる方 ・海外で挑戦したい意欲のある方 |
| メリット | |
| 応募方法 |
応募フォーム又はお電話にてご連絡ください。 ■お電話からのご応募・お問い合わせ 【鮨 誠】 TEL：080-1969-2974 ■WEBからのご応募 「応募先へ進む」を押してご応募ください。 |
| 応募後の流れ |
【STEP.1】応募 ▼ 【STEP.2】担当者より面接日時等の打合せ ▼ 【STEP.3】面接 ※面接は下記店舗で行います※ 【焼肉ホルモン誠 小松本店】 石川県小松市土居原町255番地2号 JR小松駅から徒歩4分／JR明峰駅から車で9分 ▼ 【STEP.4】内定！ 最後まで読んでいただき、ありがとうございます！ ご応募は「応募する」もしくは「電話応募」にてご応募ください。 確認次第、面接日のご連絡をいたします。 その他のお問い合わせもお気軽にどうぞ。 皆様のご応募お待ちいたしております！ |
勤務地情報 Location
| 勤務地 (所在地) |
【鮨 誠】 〒923-0924 石川県 小松市 三日市町30-2 |
|---|---|
| アクセス | 小松駅より徒歩7分 |
面接地情報 Location
| 面接地 (所在地) |
【焼肉ホルモン誠 小松本店】 石川県小松市土居原町255番地2号 |
|---|---|
| アクセス |
JR小松駅から徒歩4分 JR明峰駅から車で9分 |
