京都の食文化を取り入れた神戸牛専門店
和牛の魅力を世界に。あなたの手で最高峰の味を届けませんか？
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京都の食文化や独自の食材を取り入れた神戸牛専門店
世界で最もメジャーな和牛である神戸牛と、世界に冠する京野菜や湯葉など様々な独自の食文化に、四季折々に変化する京料理の概念や伝統文化などをエッセンスとして組み合わせ、その土地土地によって異なる街の雰囲気やお客様に合わせた、神戸牛の鉄板焼き、ステーキ、神戸牛料理などを提供してまいります。
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急拡大の店舗紹介
【1号店 】神戸牛 吉祥吉 三条河原町店
▷2023年10月OPEN
【2号店 】神戸牛 吉祥吉 京都本店
▷2023年12月OPEN
【3号店 】神戸牛 鉄板焼き 祇園 之いち
▷2024年11月OPEN
【4号店 】神戸牛 鉄板焼き 先斗町 之いち
▷2025年2月OPEN
【5号店 】神戸牛鉄板焼き 祇園縄手 之いち
▷2025年6月OPEN
【6号店 】神戸牛・和牛 鉄板焼き 赤坂 諮玄
▷2025年12月OPEN -
【SEEDOOR株式会社】
京都市内での神戸牛関連事業を展開しています。
海外のお客様×希少食材×独自の調理技術で様々な事業を開発中！
経常利益率は30％以上で、2026年までに京都市内で10店舗以上の神戸牛関連事業の展開を目標にしています！ -
【社長プロフィール】
日系最大手コンサルティングファームに新卒入社後、フードビジネス部隊でグループマネージャーを経験。
退職後は国内の有力なローカルパートナーとも協業し、外食企業、食品メーカー、フードビジネスサポート企業など複数のフードビジネス関連企業を立ち上げ、経営を行う。そして2023年、新規事業として京都で外食事業などを展開するSEEDOOR株式会社を創業し、代表取締役に就任。
これまで培った飲食の知見×ビジネス開発・運営のノウハウを活かし、プレイヤーサイドから外食産業をより魅力的で働きがいのある産業にすべく、「幹部候補社員の年収1,000万円化」、「料理人、飲食店スタッフにとって、京都で最も多様な働き方に対応した会社にする」などを目標に日々尽力している。
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