【新しい焼き鳥ブランドが始動】
2026年6月、渋谷区に誕生する
新ブランド店舗で店長候補を募集しています。
■学びのための書籍購入費・食事代を補助
■日曜定休＋完全週休2日制／長期休暇あり
■月次・年次の成果連動インセンティブあり
立ち上げフェーズだからこそ、
店舗運営に深く関われるポジションです。
まずはリモート面接から
お気軽にご応募ください。
募集要項
Job Description
| 職種名 | 6月オープン高級焼き鳥店での店長 飲食経験者のみ 完全週休2日制 インセンあり |
|---|---|
| 仕事内容 |
2026年6月、渋谷に高級焼き鳥店がオープンします。 大阪で人気の姉妹店を展開する企業がFCとして運営し、新たなブランドを立ち上げるプロジェクトです。 今回募集するのは、 この新店舗を任される店長。 既存店で培われたブランドの魅力を受け継ぎながら、渋谷という新しい舞台でその価値を広げていく。そんな挑戦に、これまでのマネジメント経験を活かしてみませんか。 【当社のアピールポイント】 ■立ち上げメンバーとして活躍 ■実務を通して知識を身につける ■成果が収入につながるインセンあり 【具体的な仕事内容】 高級焼き鳥店の店長候補として、店舗運営を幅広く担当。現場での経験を通じて、経営に必要な視点やスキルを学べます。 ・接客、調理、串打ち、仕込み ・スタッフ育成 ・シフト管理 ・仕入れ、メニュー開発 ・売上管理 一般社員とは異なり、店長候補には店舗運営に関する判断もお任せします。現場の裁量を大切にしながら、主体的に店づくりに取り組める環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ あなたの成長に投資します ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 良い店づくりは、日々の学びの積み重ねから生まれます。 他店の料理を味わう。 サービスを体験する。 本を読み、新しい知識を吸収する。 こうした学びを後押しするために、当社では次の制度を設けています。 ・書籍購入制度(月5,000円まで会社負担) ・勉強や競合調査のための食事代も会社負担 向上心を持つスタッフが、さらに成長できる環境を整えています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 成果がダイレクトに収入へ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 当社では、店舗の粗利に応じて支給額が変動する月次・年次インセンティブ制度を導入しています。 大阪勤務の社員の中には、同業他社から転職して年収が前職の1.3倍になったケースもあります。 ■待遇・評価制度 ・初月から月給40万円～45万円スタート ・昇給、賞与あり ・粗利に応じたインセンティブ制度あり 「努力した分が目に見える形で戻ってくるので、モチベーション高く働けます」と社員からも嬉しい声が上がっています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝ 店舗コンセプト ＝＝＝＝＝＝＝＝ ■2026年6月、渋谷に新店舗オープン 客単価1万円以上の高級焼き鳥店として、落ち着いた空間づくりを大切にしています。 主なお客様は、経営者やビジネスパーソンなど、質の高い時間を求めて来店される方々。 料理やお酒だけでなく、空間やサービスを含めて特別な時間を提供するお店です。 ■新ブランド立ち上げメンバー募集 現在はブランド立ち上げ段階で、将来的にはFC展開も予定しています。 高級店としての基本を大切にしながら、現場からのアイデアや改善も積極的に取り入れていきます。 経験を活かし、これから成長していくブランドを一緒につくっていきませんか。 【求人ID-MNG】 |
| 系列の大阪店の様子 | |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 契約期間 | 正社員のため無期雇用 |
| 給与 |
月給
400,000円〜450,000円
※経験やスキル等を考慮して決定します。 【インセンティブ制度あり！】 頑張りを正当に評価し、昇給と賞与とは別にインセンティブも支給しています。 ■月次インセンティブ 年4回支給(3月・6月・9月・12月) ※各回、直近3ヶ月の粗利をもとに算出 2万円〜最大16万6,750円／回 ■年次インセンティブ 毎年12月に支給 50万円〜最大190万円 ■収入イメージ ・月商430万円、粗利16％ → 想定年収 約662万円 ・月商470万円、粗利22％ → 想定年収 約875万円 |
| 試用期間 |
あり 試用期間：3ヶ月 試用期間の条件：本採用と同じ |
| 勤務地 |
東京都
渋谷区渋谷2-6-8
サラ青山2階 最寄り駅 渋谷駅 表参道駅 |
| 勤務時間 |
勤務時間：16:00～24:00(休憩60分) 実働時間：1日あたり7時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり月22日程度 平均所定労働時間：1ヶ月あたり約157時間 【残業について】 「実働7時間＋1時間程度の残業」で、1日の業務はおおむね終了します。 一般的な「定時(実働8時間)」と同等の時間で帰宅できるため、体への負担も少なく、オンオフのメリハリを大切にできます。 |
| 「ひとつ、うえ」の空間。 | |
| 休日休暇 |
完全週休2日制 (日曜固定休み、月8日休み、シフト制) 【長期休暇も完備】 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 【オンとオフの、質の高い両立を】 事前の相談があれば、家族の行事などの重要なイベントに合わせて有給休暇を取得することも、もちろん可能です。 少人数体制のため、常に自由自在とはいきませんが、「やる時はやる、休む時は休む」という、自律した働き方を期待しています。 |
| 加入保険 | 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) |
| 福利厚生 |
【「本物」に触れるための自己研鑽を支援】 ■競合調査・勉強のための「食事代」 一流の料理、ワイン、接客をゲストとして体験できます。他店で得た刺激を自店舗でのサービスへ還元することを期待しています。 ■スキルアップを支える「書籍購入制度」 料理専門書から経営学まで、知識を深めるための投資(月5,000円)を惜しみません。 単なる店舗運営に留まらず、独立した際にも武器となる「一流の視点」を磨いてほしい。そんな想いから、座学と実践の両面であなたの成長を全力でバックアップします。 【頑張り・成果を評価＆還元します】 ・昇給あり(業績による) ・賞与あり(業績による) ・インセンティブあり(月次・年次) 【安定して働ける土台を完備】 ・社会保険完備 ・健康診断 ・社割あり ・制服貸与 ・まかないあり ・社員割引制度 ・社内表彰制度あり |
| 受動喫煙対策 | 屋内・敷地内禁煙 |
| 一流の仕事ぶり | |
| 応募資格 |
【次のステージに進む、絶好のチャンス】 飲食とマネジメント、両方の経験を新たな舞台で試したい方を募集します。 ■必須条件 ・飲食店での勤務経験(ジャンル不問) ・マネジメント経験(店長、副店長など) ■優遇条件 ・焼き鳥での勤務経験 ・ワインの知識がある方 【こんな方に向いています】 ・経験を活かして、次のステップに進みたい ・独立願望があるが、まだ踏み出せていない ・新ブランドの立ち上げに関わりたい ・「愛嬌」と「情熱」には自信がある ・成長意欲があり、学ぶことが好き ・周囲と協力しながら働ける ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ この環境は、「最高の予行演習」になる。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 当社での経験は、店舗運営の枠を超えます。 ・集客、ブランディングの戦略立案 ・ワインの選定、知識の習得 ・不動産、内装デザインへの関与 ・最新のWEBマーケティング実践 独立に不可欠なこれらのノウハウを、現場で「実戦」として学べる環境です。失敗を恐れず、臨機応変に挑戦するなら、ここでの1年は他での数年分の成長に匹敵するはずです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 共に高みを目指す仲間 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 系列の大阪店では、同業他社の焼き鳥店から「さらなる高み」を求めて転職してきた20代の店長が中心となって盛り上げています。 オープニング募集のため、渋谷店で共にスタートする仲間はこれから決まりますが、会社全体として「個の情熱を尊重し、互いにサポートし合う」文化が根付いています。 独立への夢も、日々の試行錯誤も、すべて成長の糧として共有し合う。そんな風通しの良い職場で、新しい一歩を踏み出しませんか？ |
| メリット | |
| その他 |
飲食店での経験を活かし、店舗運営・マネジメント・売上管理・メニュー開発・サービス品質の設計まで担う店長候補ポジションです。 経営に近い立場で大きな裁量を持ち、店舗づくりの中心として活躍できます。 現場の運営だけでなく、売上管理やサービス設計、メニュー開発などにも関わりながら、店舗全体をマネジメントしていく役割です。 将来の独立を見据え、経営の実践ノウハウを身につけたい方や、高単価・高品質な業態で自身の市場価値を高めたい方に適した環境です。 【以下の経験を活かせます】 ・焼き鳥店・和食・割烹・高級居酒屋での店長・料理長経験、レストランマネージャー・副店長・ホール責任者経験 ・ホテルレストラン・ワインバー・ラウンジ等での接客経験、飲食チェーンのSV(スーパーバイザー)・エリアマネージャー経験 【この仕事で活かせる志向】 ・将来の独立を見据え、経営の実践ノウハウを学びたい方 ・高単価・高品質な業態で、自身の市場価値を高めたい方 ・ゼロからのブランド立ち上げや仕組みづくりに携わりたい方 ・ワインや日本酒の専門知識を深め、おもてなしを極めたい方 ■こんなキーワードで求職中の方も必見！ 「店長候補 渋谷 正社員」「飲食 マネージャー 経験者」「オープニングスタッフ 高級業態」「焼き鳥店 店長 募集」「独立支援 飲食」「ワイン サービス職」「ハローワーク 飲食求人」 ■スキルアップを支える独自の成長支援 月5,000円までの書籍購入補助に加え、競合調査（他店での料理・ワイン・サービス研究）の食事代を会社が負担する制度を整えています。 座学と実践の両面から、プロフェッショナルとしての成長を後押しします。 |
| 応募方法 |
応募フォーム、お電話にてご連絡ください。 ■お電話からのご応募・お問い合わせ 株式会社Mab 電話番号：050-5805-9045 受付時間：9:00～18:00 ■WEBからのご応募 応募先へ進むを押してご応募ください。 |
| 応募後の流れ |
【STEP.1】応募 ▼ 【STEP.2】担当者より面接日時等のご連絡 ▼ 【STEP.3】WEB面談 ▼ 【STEP.4】対面選考 ▼ 【STEP.5】内定！ ■面接日・入社日は相談に応じます！ |
勤務地情報
Location
| 勤務地 (所在地) | 東京都渋谷区渋谷2-6-8 サラ青山2階 |
|---|---|
| アクセス |
「渋谷駅」より徒歩6分 「表参道駅」より徒歩8分 |
