入社の経緯と会社での出来事について聞かせてください。

前職で25年ほど働いた会社から転職し、ミライトリンク（旧：甚八）へ。調理主任や店長経験を活かし、「自分の腕がどこまで通用するか」という気持ちでやってきました。前職はミライトリンクのライバル会社だっため、新卒から育った自分が他社で通用するのかと不安な気持ちも初めはありました。その後、前職の経験が活きたのか努力も合間ってか、幸運だったか(笑) 2年で総料理長に抜擢していただきました。「よく見てくださっているな」と抜擢していただいた時はとても嬉しかったです。

職場の環境やスタッフ同士の風通しは？

ミライトリンクの魅力は何よりも「人」だと思います。
前職は人間関係で嫌になった部分もありましたが、ミライトリンクではいい人の周りにいい人が集まるという生のスパイラルが回っています。良い影響をお互いに与え合っているから、自ずとみんないい考え、環境を作り、より良い雰囲気が出来上がっている。これが一番の魅力じゃないでしょうか。初めての人でも面食らうこともなく和気藹々としていますよ。

総料理長として、会社として、若手の教育に力を入れていきたいと考えています。技術を継承し、代々と引き継がれていくような仕組みを作ることが我々の使命ですから。