小嶋屋総本店の魅力、飲食業界の魅力は？

人を大事にしている会社だと思います。働きやすいような環境づくりを現場スタッフだけでなく幹部の方も積極的に動いてくださるので、安心して働けています。飲食業はお客様に直接感動と喜びを与える事ができる職業です。お客様の反応を近くで見る事ができ、それを励みに仕事が出来るのが飲食業の魅力だと思います。

入社後、どのような研修をしましたか？

入社後はまずホールの研修をしました。お茶出しや料理の説明など覚える事がたくさんあったので大変でしたが、先輩社員の方が丁寧に教えてくださいました。９月からはキッチンの研修が始まりました。キッチン業務はお客様に出す料理なので、キレイに盛り付けるなどの技術が必要になります。キレイに早く作るには何度も練習する必要があります。私もまだまだですが、天ぷらをキレイに揚げられたときは嬉しいので、いつもクオリティーを保てるようにこれからも頑張ります。

将来の夢や目標を教えて下さい！

目標は５年後には主任になることです。仕事をしていく中で、人に教えて育てることに興味が出ました。私に業務を教えてくださった先輩社員のように、マニュアルにあるだけではない接客サービスを後輩に伝えていきたいです。